Per consentire l’essicazione e la conservazione dello zafferano,
gli stigmi vengono sistemati distanziati sui ripiani degli essiccatori.
L’essiccazione deve avvenire a temperatura compresa tra i 35°- 45° C e determina una perdita di peso di circa 1/5.
La droga va conservata in contenitori ermetici affinché all’interno residui la minor quantità d’aria possibile.
Gli stigmi sono sensibilissimi all’umidità ed alla luce, perciò i contenitori oltre che ermetici debbono essere opachi.
Il Video, prodotto dallo Zafferano Group per la regia di Pj Gambioli (janas Tv) approfondisce il tema relativo alla Essicazione e Conservazione. Ce ne parla Patrizia Gungui titolare dell’azienda Serconi di Mamoiada
Musiche sigla zafferano: Serena Giannini – feat: Roberto Paci Dalo
Zafferano Group
Ass.ne culturale janas
http://www.associazioneculturalejanas.com
JanasTv - blogger 