Per concludere il viaggio gastronomico dello ZAFFERANO Group
vi segnalo le ottime Casadinas allo Zafferano proposte dalla Pasticceria Cardenia di Mamoiada.
Il termine “casadina” deriva dal dialetto “casu” formaggio utilizzato per comporre il ripieno del dolce, al quale va aggiunto l’arancio, lo zucchero e lo Zafferano.
Il ripieno lavorato in palline di media dimensione viene successivamente avvolto con sottili dischi di pasta dai bordi rialzati.
Questo dolce tradizionale è caratteristico della festività di Pasqua anche se vista la grande richiesta è ormai possibile degustarlo anche in altri periodi dell’anno. Grazie per la condivisione del video e buon Zafferano a tutti!
JanasTv - blogger 